En  Aveyron,  en direction de Conques en Rouergue, et à 28 kms de Rodez. Dans l'AOP Marcillac.

Trois hectares de plantations sur fils et en terrasses,entourées de 20 ha de  bois et prairies, orientées Sud-Est > Sud-Ouest.

Tout le domaine est Certifié Ecocert en 2012 et  Demeter en 2016.

Le  sol est argilo gréseux en plein rougier. Siliceux, et plutôt acide. Le Cépage est le Fer Servadou dit Mansois.

 

Micro flore et micro faune sont nos alliés pour que la vie se transmette à toutes les strates du sol qui nourrit la vigne et les plantes associées nécessaires à son équilibre. La vigne pousse à son rythme avec un rendement faible.

 Le froid pique au matin mais nous n’y sommes pas seul.

Quand nous intervenons la régulation des prédateurs reste douce,

basée sur des répulsifs naturels (soufre, ail, fenouil, huile de cade).

 

 

" Nous n'avions pas envie de laisser trop lisse cette frange de terre.

Il lui faut son pendant d’histoire pour la rider sans la raviner, l’enrichir sans l’encanailler, la peupler sans l’avilir.

Sacré programme d’écologie appliquée à ses sens et à son âme.

Courtisane unique et officielle qui cumule l’envie et le désir, l’obligatoire et le passionnel. 

Là où l’organisation et l’imprévu lui sont également dus.

Pour autant le champ ne lui est  pas laissé libre car l’addiction du maître ne signifie démission

ni n’entraîne au caprice sa favorite...."

 Yvan

 

 

 

Nous suivons l'agenda biodynamique lunaire et planétaire de Pierre et Vincent Masson.

 

Le compost : 5 tonnes de compost/ha/an.

Vieux fumier de bovins issu d'une exploitation certifiée en Biodynamie.

L'ensemencement d’engrais verts complets (légumineuses & graminées) x 2 fois/an.

Broyés dans le sol à la floraison et digérés par ses microorganismes pour lui fournir l’azote, la potasse, le phosphore,

les oligo-éléments :Merveille de la chimie naturelle !

Les préparats :  Bouse de corne, silice, compost de bouse x 1-3 fois/an.

Les tisanes de plantes indigènes/quinzaine (du débourrement à la vendange).

Purin ortie à 10% sur les jeunes pieds et si nécessaire..

L’eau des dynamisations et pulvérisations provient de l’eau de pluie filtrée et stockée à l’abri de la lumière.

  • LES SOINS CONVENTIONNELS

Uniquement des minéraux sans chimie de synthèse. Souffre fleur en poudre et mouillable liquide = 2kg/an/ha.

Cuivre métal mélangé aux tisanes = 250g//ha/an

 

 

"On chemine sans cesse autour de la colline entièrement replantée, sur le vieux Chemin de Signols.

La vigne que nous aimons est aérée, plus ramure qu'arbre : il faut lui faire "souffrir" modérément sa matière organique pour favoriser ses arômes et saveurs. Les vignerons biodynamistes  que nous sommes, plaçons passion et espoir dans le travail patient du sol plus que dans la médecine de la plante.Chaque geste y est ressenti, raisonné et archivé dans la mémoire vive de nos 10 ans aux couleurs de la terre de Signols  qui promet rien et exige tout."

Yvan et Sylvie
 

 

Nous vignerons cultivons notre vigne et faisons notre vin .

 

 06 10 84 01 85

vin.marcillac@gmail.com

Yvan Marie Rufié

Signols-Saint Cyprien sur Dourdou 12320 Conques en Rouergue